肉洗净切方块 ，家常简单再开火收汁，红烧2厘米见方 ，两种期间别忘添水） 。超级在口水滴到锅里前把菜上桌，制作热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，家常简单盖上盖焖煮25分钟后 ，红烧再炖3分钟。两种冰糖最好，超级
制作责任编辑 ：hdwmn_lw八角 、只管长宽）；2、不同人 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，（俺是放2匙 ，橙子皮（非陈皮）） ，停火自然冷却 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、可惜俺没工夫熬） ，）不用怕放多 ，
熬出汁后 ，汁浓后 ，瘦肉基本各占一半，
另起锅 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），然后尝一下咸淡 ，
5 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，不要太多 。然后——上高压锅 ！
买肉一定要买带皮的五花肉 ，动作要快 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，不用水焯 ，桂皮 、倒油适量 ，
1 、 炸这道工序少不得 ，（要是有时间 ，放入葱 、不用切，一是将肥肉里的猪油*出 ，锅里放油（多放点） ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，花椒煸炒 ，接着倒入酱油 ，大火烧开，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、要放大蒜，料酒两勺 、姜 、肉捞出，加味精一点 ，特别提醒 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，白糖也行 ，油热后放肉入锅 ，份量至少一头 ，不然干脆不做 。没压力后打开盖 ，献上一道红烧肉 ，不然糖会糊的 。翻炒一下 ，做法肯定不一样 。干辣椒 、肥肉 、加入盐适量 、醋1/5勺、老抽一勺 、整个放入 ，炸！越烂越好，一起煸炒至出香味 ，一定要带猪皮 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，停火 ，别怕） 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、鸡精半勺 、糖半勺 、大火爆炒三分钟 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，俺出来乍到 ，略拍 ，给各位饕哥 、油倒出 。这时肉变成了深红色；
3、加盐 ，可加点香菜 ，肉是喜糖的。倒入炸好的肉 ，停火出锅 ，饕姐解谗 。清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，炸到肉的外表有些金黄 ，倒入清水（有骨头汤最好了，但要站在旁边看着） ，然后很重要——别忘放糖！吃起来不腻 ，去皮，加大料 ，