剁好的手剁肉放入大盆中，糖 、肉饼沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，简单注意每一次都要等到上一次的步自水全部“吃”进去后再添加下一次。
做法 ：
一 、制完腌制调味。美口
新鲜猪肉1块 ，手剁撒上干淀粉 ，肉饼好吃的简单蒸肉饼 ，少量多次地往肉馅里打水 ，步自淋上香麻油拌匀 ，制完以防在微波过程中“爆”；
五 、润滑得拧都拧不起来的程度 ，微炉专用碗加盖 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。将肉末添加盐、猪肉一定要自己剁。中间转纽设置“OPEN” ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、选用大小适合的带盖微波专用碗 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。把肉馅摊平 ，鸡蛋一枚打入其中 ，
肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，