10一勺醋。炒肉
5锅内倒入少许油 ，莲藕5下 。木耳
12半勺盐，炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，
7翻炒至肉色发白。木耳快速翻炒均匀。炒肉不易氧化变黑 。莲藕
木耳9下入莲藕片 。炒肉味精 、莲藕
15继续大火炒匀 。木耳十三香 、炒肉水淀粉码味 ，起到入味 、最好泡在清水中，翻炒4 、木耳 20克 、泡辣椒丢进去煸出香味 。猪肉 150克 、
3莲藕切成薄片 。盐 、去腥的作用 。如果感觉有点儿干 ，白糖 、醋 、盐 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
14放入黑木耳 。五花肉一块。
食材明细：莲藕 一个 、
2五花肉去皮 ，
8再略炒5 、
17盛盘上桌。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，可以片的更薄一些），（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
11一勺白糖。将生姜片 、
6倒入码好味的肉片 。料酒 、味精 、一点生抽 、用料酒 、泡辣椒 、撕成小朵 。可以稍微淋入少许清水 。提前腌制10来分钟 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，油热后 ，姜 、嫩肉 、水淀粉 、生抽
做法：
1莲藕削皮，盛出 。葱 、十三香 、