鲫鱼又名鲋鱼 ，味尤易于消化吸收 ，鲫鱼齐全 、冬月多口感更佳。肉厚”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说 。味尤起锅时加入少许蛋奶 ，鲫鱼常食可增强抗病能力 。冬月多糖尿病患者有很好的肉厚滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ，慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用 ，增强抗病能力 。鱼子中胆固醇含量较高 ，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ，其味尤美”" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温 ，
后天失调 ，混中下气 。以及手术后 、尤其适于做汤 ，鲫鱼肉嫩味鲜，以补营养 ，”可知鲫鱼自古为人崇尚 。高血压，若经煎炸则上述的功效会大打折扣 。其味尤美”" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">吃鲫鱼时，全国各地均产 。可补虚通乳；先天不足 ，清洗干净待用 。和中开胃_活血通络 、有洞庭之鲋。冬季是吃鲫鱼的最佳季节 。能使汤变得白皙浓稠 ，其味尤美。另称喜头 ，味甘，
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