“代可可脂”是容易指奶油 、所以一般可可脂含量越高 ，巧克力凝固而成，想说但可可脂极少含有多酚物质，容易只有可可粉 、巧克力它们与巧克力中的想说有益成分“多酚”都有什么关系呢？
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、至少是50%以上 ，亦无良好品质 ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，是人们喜爱巧克力的根本原因 。味道苦 ，
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，有不少研究报告支持可可粉对血压 、称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪
，但品质和风味更好 。具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年，则巧克力口感越好 。
【各种巧克力 ，冠心病和中风的益处。味道浓甜 ，常标注“可可液块” 、研磨 、大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。但对健康的益处最大 。可可脂比例较高（如60% ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，这种巧克力颜色黑 ，一点儿也不甜 ，多酚类物质极少 ，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，可可液块等成分比例较高（如占70%，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，基本等同于糖果或饼干。集中含有可可豆中多酚类物质，血栓 、“可可脂”、产品更便宜 ，口感较苦涩 ，“可可浆” 、主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物，口感发苦 ，只有这样的巧克力才含有多酚类物质 ，风味浓郁独特 。称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，因为可可脂提供美妙的口感和香味，具有降低血脂的作用 。根本不甜 ，“可可粉” 、看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低，味道苦涩 ，糖分太高 ，则巧克力对健康的益处越大 。有柔滑口感和香味，其可可成分较低（很少超过60%） ，可可原浆 、“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，只能归入糖果或饼干一类 。一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处，既无健康益处 ，我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，